Как красиво оформить витрину с фруктами, Выкладка фруктов в магазине
Порядок работ. Сам дизайн-проект состоит из нескольких этапов: составления ТЗ, обмерного плана, планировки, визуализации, чертежей. Для прилавочных магазинов характерны два варианта выкладки в овощном отделе.
В чем особенности выкладки овощей и фруктов? Товар должен быть в полном доступе покупателя, потому как его, как правило, выбирают самостоятельно вручную. Конечно же, представлять его надо наглядно, чтобы покупатель видел все разнообразие предложений.
Наконец, овощи и фрукты — тяжеловесная позиция, к тому же он может пачкать торговое оборудование корнеплоды точно. Соответственно, и само оборудование обязано быть грузоподъемным и не слишком нежным.
В основе оборудования — профильная квадратная труба 20х20 и 30х Все просто, но надежно: грузоподъемность дисплея составляет до килограмм равномерной нагрузки. Особенность модели в том, что она — своего рода трансформер. Это позволяет адаптировать дисплей под разные виды товаров. Это могут быть собственно овощи и фрукты, могут быть сыпучие товары, орехи и в принципе любые товары в коробках х мм или любого другого размера.
Овощные лавки, уличные развалы, супермаркеты, мегамаркеты, молы, гипермаркеты — в любом типе магазинов такой дисплей в овощных отделах просто обязан присутствовать.
Еще одна вариация дисплея, которую можно сделать под заказ, — с деревянной обрешеткой. В качестве последней используется массив дерева сосна, береза, бук.
Конструкция остается такой же грузоподъемной, но приобретает еще и более элегантный вид. Кроме того, как мы неоднократно писали, использование натурального дерева усиливает представления о качестве, свежести и натуральности представленной продукции. Такие варианты подходят продуктовым бутикам, магазинам фермерской продукции, сетям, которые делают упор на натуральность и качество продукции типа «Вкусвилла». Использование такого оборудования автоматически повышает ранг магазина в глазах покупателя, тем самым формирую большее доверие к товару и готовность покупать.
Оригинальное изобретение для овощных отделов супермаркетов и гипермаркетов, а также для специализированных торговых точек по продаже овощей-фруктов, восточных сладостей, сухофруктов, орехов.
И в принципе такой развал может применяться не только под плодоовощную продукцию, но и под сыпучие товары в таре. Хотя роль бренда в категории пока низкая, но его влияние на покупку начинает фиксироваться. Если овощи и фрукты фасованные, они, естественно, должны иметь этикетку. Как отмечает Елена Кондрашова, в категории ФРОВ упаковка безусловно влияет на принятие решения, однако потребитель изучает ее достаточно бегло.
Следовательно, вся важная информация должна быть представлена достаточно крупно и считываться при коротком визуальном контакте. Маленькие значки, «медальки» с информацией даже если она полезна потребителю , скорее всего, будут пропущены. В дизайне этикетки для фасованных ФРОВ важен баланс между просматриваемостью овощей и информативностью, так как потребителю очень важно, чтобы продукт был хорошо виден. Сегодня у некоторых поставщиков ФРОВ можно увидеть для одного и того же по потребительским свойствам товара разные упаковки.
Нам объясняют, что это маркетинговый ход, однако покупатели сегодня достаточно продвинуты и не понимают, почему одинаковый товар стоит разных денег. Есть производители, которые один и тот же товар упаковывают в дешевую и более дорогую упаковку, но сегодня мало кто готов платить за красивый фантик.
Эти особенности покупательского поведения следует учитывать при работе с упаковкой. Покупка категории фреш является менее запланированной, но более спонтанной и ситуативной в отличие от покупки корнеплодов.
По словам Анны Чумаченко, директора по маркетингу ООО «Гринхаус» , на полке многих магазинов сегодня доминируют корнеплоды и дешевая весовая продукция. Другими словами, пропорция совершенно несопоставима с теми долями, которые дают эти группы в продажах. Такая полка, где большое и зачастую лучшее место отдано дешевым корнеплодам, не стимулирует импульсную покупку и, как следствие, прибыльность и «премиумизацию» категории. Именно поэтому ритейлерам рекомендуется увеличить на полке долю свежих овощей, томатов черри и премиальных огурцов.
Естественно, этот шаг будет иметь смысл, если реализуется нормальное управление полкой — удобные и читаемые ценники, аккуратность выкладки и т.
Одно из актуальных требований рынка — необходимость унификации товарных карточек в категории ФРОВ, что непосредственно влияет на позиционирование продукта.
Сегодня на рынке нередка ситуация, когда PLU необоснованно объединяются или разделяются, что затрудняет выстраивание грамотной стратегии продвижения товара.
Возьмем, например, дыни Honeydew. Здесь есть классический Honeydew и Honeydew с пятнышками, известный на рынке как «далматинец».
В принципе, это одна и та же дыня, с аналогичными характеристиками и вкусом, однако многие ритейлеры заводят на них две разные товарные карточки. Разделение на 2 PLU искусственно дробит объемы и снижает корректность анализа спроса. Именно поэтому ритейлеры совместно с производителями и поставщиками должны провести большую работу по корректной классификации карточек, чтобы устранить подобные несостыковки.
Рассмотрим работу с категорией ФРОВ на примере ряда торговых сетей. По словам Ольги Исаевой, категорийного менеджера «фрукты и овощи» компании «Зельгрос» , структура категории и количество SKU в магазинах торговой сети по сравнению с прошлым годом практически не изменились.
Проблем с поставками товаров не было — поставщики не подвели, и весь товар, который должен был зайти в сезон, был представлен на полках. Единственное исключение — смещение сезона по азиатскому товару на две недели. Брендоориентированность в категории ФРОВ у покупателей «Зельгрос» пока очень слабая, поэтому в сети приняли решение делать акцент преимущественно на весовом товаре.
В сети полагают, что для российского потребителя выбор продукта категории ФРОВ с возможностью его потрогать и понюхать является важной составляющей процесса покупки. В зависимости от ассортимента магазина можно добавить секции со свежей зеленью, соленьями, сухофруктами или экзотической продукцией.
Чтобы визуально отделить их друг от друга, можно использовать различные цветовые гаммы в оформлении помещения, а также соответствующие вывески.
Так посетители быстрее запомнят расположение отдельных зон и будут с легкостью ориентироваться в них. Во-вторых, при разработке дизайн-проекта важно учитывать правильную расстановку торгового оборудования. Стеллажи для продукции располагаются вдоль стен по периметру магазина.
В центре можно поставить горку, например, под экзотические фрукты. Из других элементов оборудования также подойдут ящики и открытые полки. Такое оборудование не будет мешать обзору, и покупатель сможет внимательно изучить товар. Дизайн овощного магазина должен говорить о простоте и натуральности, поэтому все предметы мебели внутри рекомендуется делать из дерева.
Для оформления интерьера также можно использовать натуральный декор: мешковину, плетеные корзинки, сено, различную зелень в горшках и т. Вычурный стиль только оттолкнет покупателя и создаст у него впечатление, что в лавке выставлен дорогой товар.
Наконец, один из залогов высоких продаж — красивая, «вкусная» витрина. Подумайте о презентабельной раскладке овощей и фруктов и о легком доступе к ним. Добавьте правильную подсветку. С ее помощью можно подчеркнуть привлекательность товара и расставить нужные акценты. Над стеллажами под определенным углом можно поставить зеркала.
Они покажут те стороны продукта, которые нельзя разглядеть невооруженным взглядом, а также визуально расширят пространство. На первый взгляд, дизайн магазина фруктов и овощей — не такая трудная задача, как может показаться. Однако опытные профессионалы знают, что в дизайне такого простого с виду помещения кроется множество нюансов. Магазин должен быть функциональным, универсальным, удобным и простым. В нем все должно говорить о натуральности продукции, ее пользе и свежести.
Дизайнеры нашей компании готовы разработать дизайн-проект овощного магазина с учетом всех этих тонкостей, пожеланий клиента и его бюджета.
Ваш регион: Пенза? Да Нет. Дизайн овощного магазина Обсудить проект Овощная лавка — стабильный бизнес, так как продукты питания — основная статья расходов любого покупателя. Как мы Работаем. Скачать пример. Оставить заявку.
