Яйца маринованные в соевом соусе
Витаминный заряд. Первым делом отвариваем яйца и остужаем их, отмеряем необходимое количество специй. Спорт и фитнес. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Можно использовать как куриные, так и перепелиные яйца. Куриные яйца отварите в горячей воде примерно 15 минут, затем остудите буквально 5 минут, чтобы они были теплыми. Счистите с них скорлупу и промойте.
В глубокую емкость всыпьте соль, молотый черный перец и сахар. По желанию можете добавить и другие пряности или специи. Влейте соевый соус и уксус, аккуратно все перемешайте. Без уксуса у вас получится не маринад, а рассол.
Выложите в соус отварные куриные яйца и поместите все в холодильник на суток. Не забывайте переворачивать каждые часов, чтобы яйца равномерно впитывали в себя соус. Выложите маринованные яйца на тарелку или нарежьте ломтиками. Подайте к столу со свежей зеленью, овощами или соусами.
Рекомендуем рецепты: Творог и банан Салат с блинами Крем для торта без миксера Салат с картошкой Кекс в силиконовых формочках с изюмом. Рулет из лаваша с яйцом Салат с грибами и яйцом 6. Салат из сыра, яиц и огурцов 9.
Авокадо с яйцом 6. Кабачки с яйцом на сковороде Лаваш с яйцом и сыром Печенье из яиц Салат из яиц и огурцов Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Во многих азиатских кухнях есть похожие закуски, способ приготовления которых одинаков — отваренные и очищенные от скорлупы яйца выдерживают некоторое время в маринаде, основой которого служит соевый соус с добавлением различных приправ. Например, аналог Шою Тамаго в китайской кухне — это яйца Лудань. В китайской кухне рецептов маринадов невообразимое количество, при этом повара не скупятся на пряности и специи, перечень которых в одном рецепте может доходить до двух десятков.
Кроме того, в большинстве китайских рецептов яйца в маринаде нужно не просто выдержать, а и проварить какое-то время.
Японцы готовят маринованные яйца иначе — специй не так много, но при этом в маринаде могут присутствовать традиционные для японской кухни приправы — например, рыбный бульон Хондаши, сладкое рисовое вино мирин, рисовая водка сакэ и т. И яйца чаще всего не варят в маринаде, а просто оставляют в нем на некоторое время.
Маринованные яйца Шою Тамаго чаще всего подают в качестве закуски к блюдам из лапши в том числе и супам с лапшой.
В отличие от не менее популярных яиц Рамен, которые тоже подают к блюдам из лапши отсюда и название и маринад для приготовления которых похож на маринад для Шою Тамаго, у яиц Шою Тамаго желток не полужидкий, а твердый, полностью сваренный.
Любители этой закуски часто употребляют ее не только с лапшой, но и в составе обеда с самыми разнообразными блюдами.
Друкувати рецепт. Додати коментар Виникли питання?
Хочете обговорити? Правила форуму 1.
Бумага для 24 см пароварки.
