Топ тортов мира, Самые знаменитые торты мира - Новости канала - Телеканал K1
Высыпьте на подготовленную поверхность г муки и натрите в нее г стылого сливоч. Считается, что эта пекарня на Юнион Сквер производит лучшую еврейскую выпечку в городе. По одной из версий торт «Наполеон» был придуман в России в году в честь летия изгнания французов из Москвы. Перед известным венгерским кондитером Йожефом Добошом стояла непростая задача.
Американский торт «Великая шоколадная стена» Это оригинальный в подаче, исполнении и по рецепту тортс топлёным горьким шоколадом и малиновым джемом, очень популярный в США.
Его состав включает: ванильный экстракт, взбитое масло, сливки, сухую мучную смесь, молокои яйца, причём с добавлением каждого яйца масса взбивается заново, а в муку и сливкисыпят немного соли. Глазурь из крупных кусков топлёного шоколада слоями ложится между коржами. Французский торт «Три молока» Популярнейший торт у французских домохозяек, который они любят за простоту рецепта и изысканный вкус. Его основу составляет пористое тесто, пропитанное смесью из обычной и варёной сгущёнки со сливками.
Дополняет кулинарную композицию сливочный крем, а иногда и свежие фрукты. Бисквитные коржи здесь сочетаются с желатином и подслащённой сметаной, которая играет роль связующего звена. Для приготовления этого кондитерского изделия бисквит и разноцветное желе нарезают кубиками большими ималенькими — соответственно, затем обмазывают бисквит сметаной и украшают желатинками.
Его обожают наши бабушки, дедушки, папы, мамы и хвалят иностранцы, бывавшие в России. В советских кондитерских рецепт этого торта надо признать, не самый простой определялся ГОСТом. Сегодня у российских кондитеровсформировался стиль «Ленинградские торты», которые готовятся с ориентировкой на тот самый ГОСТ, но имеют авторскую изюминку. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Все о еде Еда не дома.
В избранное. Торт всегда праздник. Даже если вы купили его без повода. На полках магазинов огромное количество названий. И есть среди них те, что со временем стали настоящими легендами, а истории их возникновения обросли мифами и домыслами. Самые знаменитые торты в мире, по которым впору изучать кондитерскую географию, в рейтинге Food.
Проверим, попал ли в список ваш любимый? Классический рецепт известен с конца XIX века. А изобрел его профессиональный кондитер Йожеф Добош специально для Венгерской национальной выставки года.
Мероприятие затянулось на неделю. Перед поваром поставили задачу — придумать вкусный десерт, который пережил бы 7 дней и не испортился. Так родился «Добош» — шестислойный сладкий торт с шоколадным кремом между тонкими коржами и карамельной корочкой.
Позже он станет символом Будапешта и любимым десертом императрицы Елизаветы Баварской. Известен «Добош» и фирменным стилем упаковки: хранители старинного рецепта доставляют популярный торт в деревянных коробках.
Германия славится не только пивом, ветчиной и колбасками, но и кондитерскими изделиями. На девятом месте нашего рейтинга — немецкий торт «Шварцвальд». Довольно сложное для русского произношения название кондитеры перевели как «Черный лес». Потом зачем-то превратили в «Блэк Форест», да так и вписали в десертные карты ресторанов. Еще один вариант, но уже от домашних хозяек — «Пьяная вишня». Классический рецепт прост в исполнении: шоколадные коржи чередуют с прослойкой из взбитых сливок и свежей вишни.
Секрет успеха торта — в пропитке из черешневого бренди. Напиток производят в горной провинции — регионе Шварцвальд. Считается, что именно это и подарило название торту. По другой версии, вкусный десерт прозвали так из-за украшения — сливок и хлопьев горького шоколада, которые напоминают тот самый темный лес. Тут обойдемся без сюрпризов. Сегодня даже дети знают, что у «Тирамису» итальянские корни. Особенность десерта в необычном рецепте и способе приготовления.
Коржи в его составе заменяет специальное печенье савоярди, щедро вымоченное в крепком черном кофе взрослым можно с коньяком. Кстати, этот бисквит не имеет другого предназначения. Есть савоярди просто так в Италии считается дурным тоном. Второй ингредиент — нежная сливочная масса из сыра маскарпоне.
Популярный торт не выпекают: заливают в форму, охлаждают и посыпают какао. Иногда украшают физалисом. Десерт с таким названием впервые представили в модной итальянской кофейне в х.
Автором называют местного кондитера Роберто Лингуанотто. Но говорят, что подобный торт был известен еще во времена герцогов и рыцарей.
На седьмом месте — торт, в котором нет ни грамма муки. В классическом рецепте коржи, а их всего пять, выпекают из миндаля. Орех предварительно измельчают в крошку и смешивают со взбитыми яичными белками. Скрепляет коржи масляный крем. Фирменный стиль «Эстерхази» — рисунок на верхнем корже. Паутинка из черных шоколадных линий на белой глазури, которая не дает перепутать вкусный ореховый десерт ни с одним другим. Имя торту подарил венгерский князь Пал Антал Эстерхази.
Однажды, накануне дня рождения сына, в доме не оказалось ни одного праздничного десерта.
Видимо, с мукой тоже была напряженка. Находчивые повара слепили торт буквально из того, что было. А вышел мировой бестселлер. Этот торт знают все, кто хоть раз праздновал день рождения в х. Коржи между собой обильно промазываются кремом. При этом около — грамм крема необходимо отложить в холодильник. Он впоследствии понадобится для обмазывания лакомства с внешней стороны. Финальная отделка заключается в равномерно распределении крема по всей поверхности торта.
Затем лакомство выкладывается на пергамент и посыпается крошкой. Перед употреблением торт можно поставить в холодильник на несколько часов. Самый знаменитый советский торт «Птичье молоко» пользуется популярностью не только в странах СНГ, но и далеко за пределами содружества. Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты:.
Основой для вкусного суфле станет смесь из мл воды и агар-агара.
Её необходимо оставить на час. За это время приготовим тесто для коржей — в отдельную посуду кладём около г масла, сахарный песок и щепотку ванилина. В процессе взбивания смеси необходимо добавить пару яиц.
Готовые коржи при необходимости можно подравнять ножом. Суфле готовится из г сливочного масла и сгущённого молока. Затем вспоминаем про растворённый в воде агар-агар.
Пока агар-агар с сахаром греются, в большой посуде взбиваем яичные белки с лимонным соком и доливаем горячий сахарный сироп. Затем вводим масляный крем и взбиваем всё до однородной консистенции. Ещё тёплой суфлейной массой заливаем первый корж, затем кладём второй и поливаем оставшимся суфле. Далее, необходимо сделать шоколадную глазурь из 50 граммов сливочного масла и чёрного шоколада. Для этого масло и шоколад растапливаются и перемешиваются.
На последнем этапе остаётся только украсить верхушку торта глазурью и дать ему немного настояться. Для приготовления одного из лучших венгерских лакомств, которым по праву считается торт «Добош» потребуется около 2 часов. Нам понадобятся следующие ингредиенты:. Желтки шести яиц помещаем в ёмкость и смешиваем с 60 граммами песочного и половиной ванильного сахара. Затем добавляем 80 г растёртого сливочного масла и просеянную муку. Оставшиеся яичные белки смешиваем в отдельной посуде с 60 г сахара.
Затем полученная масса медленно подмешивается в сахарную смесь.
Для приготовления крема сахарная пудра взбивается вместе с г растопленного сливочного масла. Затем в водяной бане растапливается шоколад и смешивается со сливочной массой и двумя оставшимися яйцами. Полученную смесь ставим в холодильник на часа. Торт формируется следующим образом. Каждый корж сверху промазывается кремом и покрывается следующим. Верхний корж должен остаться несмазанным. Для пропитки торт рекомендуется поместить на полчаса в холодильник.
За это время можно растопить сахарную пудру с 20—30 г сливочного масла. На конечном этапе приготовленной глазурью необходимо облить верхнюю часть торта. За настоящим тортом необязательно отправляться на его родину. При должной сноровке и точном соблюдении классического рецепта любой из представленных шедевров можно приготовить дома.
И даже если дебютный торт будет немного отличаться от оригинала, не переживайте, в следующий раз у вас обязательно всё получится! При подготовке статьи спользованы материалы сайта Nur. Добавить ссылку в блокнот. Название ссылки:. Адрес ссылки:. Управление папками. Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество ингредиентов. Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество слов в названии. Мега-поиск рецептов любое поле можно оставить пустым, список продуктов разделяется запятой ",".
Есть в названии рецепта:.
