Солить огурцы в холодной воде, Малосольные огурцы в холодной воде – пошаговый рецепт приготовления с фото
Кексы Они получаются хрустящими, упругими, сочными, с приятным ароматом специй и трав. Следующая публикация. И в погреб! Ингредиенты Огурцы - 1 кг Укроп - 15 г Вода холодная - 1,5 л Соль - 3 ст.
Тщательно промойте огурцы под холодной водой. Замочите огурчики на часа для твердости. После замачивания, острым ножом обрежьте концы и снова промойте в холодной воде. Помойте листья хрена, вишни, смородины, укропа. Очистите зубки чеснока от шелухи. Острый перец промойте и нарежьте кольцами.
Простерилизуйте банки и капроновую крышку удобным для вас способом — помойте теплой водой с содой, облейте кипятком, просушите в горячей духовке. Положите в банку специи, зелень, огурцы слоями. Насыпьте соль и залейте холодной некипяченой водой.
Сверху уложите зелень. Прикройте банку крышкой и оставьте на 3 дня бродить. Я брала 12 кг. Уложили огурчики, делаем рассол. Берем хорошую воду лучше родниковую, за неимением таковой взяла бутилированною, можно также просто кипяченую холодную воду взять и делаем рассол, примерно в банку уходит 1,5 литра воды, но мереем не банками, а литрами воды: налили в кастрюльку 4 литра воды и добавляем туда соли 8 ст.
Заливаем рассолом огурцы ,на сколько баночек хватит, делаем след. После того как только залили рассолом, кладем лист хрена и закрываем крышкой пластиковой.
Теперь надо убрать в холод. Если оставить в помещении , то можно есть через пару дней. Хранить огурцы надо в прохладном месте в холодильнике или погребе. Вот такие огурчики у меня получились. Надеюсь и вам рецепт пригодится. Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram.
Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. И от меня примите отчет.
На следующий день вторую банку дополнила, фоткать не стала, уже в погребе. Попробую, отчитаюсь.
Я когда-то закрывала подобным способом огурцы, а они оказались мягкими дело не в самих огурцах - закрывала свои, проверенные , я закрывала полиэтиленовыми крышками, но тугими те, которые кипятком разогреваются.
Думаю: все дело здесь именно в герметичности мне рецепт рассказывали с герметичной крышкой , когда прочла Ваш рецепт - вспомнила капусту квашеную ее палочкой протыкают для выхода газа, иначе она мягкая будет.
К тому же яйцо сохнет и поэтому его плотность с каждым днём изменяется. Читайте также: Идеи Библиотека. Идеи Рецепты.
Постные рецепты Современные и нескучные блюда для постного меню. Похожие рецепты. Заготовки Русская кухня.
Скумбрия пряного посола. Автор: Еда 11 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Заготовки Русская кухня Пошаговые рецепты.
Острый перец на зиму. Автор: Еда 8 ингредиентов. Маринованные сливы. Автор: Еда 10 ингредиентов. Лук на зиму без уксуса. Автор: Еда 7 ингредиентов. Лук на зиму, приготовленный целиком. Красный лук на зиму в уксусном маринаде. Автор: Еда 6 ингредиентов. Аджика с яблоками. Цветная капуста на зиму. Салат из капусты на зиму.
Автор: Еда 12 ингредиентов. Маринованные кабачки как грибы. Автор: Еда 9 ингредиентов. Кабачковая икра с майонезом. Заготовки Итальянская кухня Пошаговые рецепты.
