Рестораны с 3 звездами мишлен
Единственный ресторан в Риме с тремя звездами Мишлен находится на верхнем этаже отеля Cavalieri Hilton в Риме. По возвращении в Копенгаген он стал шеф-поваром , а затем и совладельцем Geranium. Комментарии проходят модерацию по правилам журнала.
Утонченная и изысканная кухня этого ресторана дополнена минималистским дизайном.
Ресторан находится в районе Трастевере - месте ночной жизни города. Перед посещение ресторана прогуляйтесь по улочкам этого района, посидите с бокалом вина у фонтана на площади Santa Maria Del Popolo. Vicolo del Cinque, 58, Roma Телефон: 06 Ресторан на последнем этаже на террасе отеля Villa Medici. Шеф из Неаполя готовит традиционные итальянские блюда с изюминкой и любит соединять это с восточной кухней. Результат - просто потрясающий.
Ресторан называется "Метаморфозы" , и это имеет свой смысл. Шеф Рой Качерас , колумбиец , живущий в Риме много лет, делает действительно метаморфозы с продуктами. Он выбирает продукты наилучшего качества, производит с ними " манипуляции" и в итоге получаются совершенно необыкновенные блюда.
Блюда, которые представляет Рой - это синтез креативности, профессионализма и призвания. В результате получается действительно "метаморфоза". Шеф смешивает продукты и получаются интересные вкусы, например, баклажаны с пряными травами и мороженым-кремом из перчика, кардамона и яблока И это только один пример! Необычные сочетания привычных продуктов. Via Giovanni Antonelli, 30, Roma, Italia. Итальянская кухня гурмэ на последнем этаже отеля со стеклянной верандой и с потрясающим видом, на расположенный напротив, Колизей.
Ресторан знаменит различными дегустационными меню, подобранными шеф-поваром, где одно блюдо дополняет другое и позволяет почувствовать различную гамму вкусов. Via dei Prefetti, 15, Roma Телефон: 06 Кухня этого ресторана базируется на биологически чистых продуктах.
Даже смотреть на блюда этого ресторана доставляет эстетическое удовольствие. И потом уже это удовольствие продолжается с дегустацией блюд. Stazione di Posta - это современный ресторан, с индивидуальным интерьером, расположенный в помещении бывшего рынка. Но индустриальное помещение со вкусом было преобразовано с ресторан стиля модерн. Возможно оплата любыми способами и даже Paypal Indirizzo: Largo Dino Frisullo, Roma.
Телефон : 06 Рестораны со звездами Мишлен в Риме. По версии путеводителя Мишлен года. Guida Michelin Лучший ресторан Рима 3 звезды Мишлен Ла Пергола.
Стоимость на человека: от евро. Il Pagliaccio 2 звезды Мишлен.
Креативные блюда высокой кухни по меню и есть дегустационное меню Стоимость на человека : 75 евро без вина. Acquolina Hostaria in Roma 1 звезда Мишлен. Acquolina Hostaria 1 звезда Мишлен Это прекрасный рыбный ресторан с уютной атмосферой расположен в зоне Коллина Флеминг. Средняя стоимость на человека евро.
Нужно оставить номер телефона, по которому перезвонят, когда подойдет очередь, и попросят внести залог. В зависимости от сезона ждать придется от трех недель до нескольких месяцев. Обед или ужин в Geranium стоит около 1 датских крон без спиртного. Ресторан Steirereck часто называют кулинарной достопримечательностью Вены. Для города, где удивить кого-то хорошей кухней сложно, это очень высокая оценка!
Владеет рестораном семья Рейтбауэр, и шеф-повар тоже представитель этого семейства — Хайнц Рейтбауэр Heinz Reitbauer. Ресторан позиционирует себя как заведение с традиционной австрийской кухней, основанной на региональных продуктах. Фокус в том, что для их приготовления используются передовые кулинарные методики, вплоть до молекулярной кухни.
Здание ресторана расположено в парке. Само по себе это довольно необычно и настраивает на романтичный, пасторальный лад. Терраса Steirereck выдержана в белых тонах, с нее открывается прекрасный вид на Дунай и знаменитые венские замки. Во внутреннем интерьере также преобладает белый, оттененный контрастным винно-красным цветом.
По легенде, в здании когда-то находилась молочная ферма, поэтому цвет молока стал определяющим в интерьере. Если пробежаться глазами по меню, можно подумать, что это вполне рядовой австрийский ресторан: мясо, рыба, овощи, немного круп.
Однако все не так просто, как кажется. Например, арктический голец из меню a La Carte прямо перед подачей покрывается кипящим воском, а потом сервируется желтой морковью в виде пыльцы и сметаной. Артишок и сельдерей подаются с соусом из крыжовника и Вороночника рожковидного — деликатесного родственника грибов лисичек, знаменитого невероятно ярким вкусом.
Оленина подается с артишоками, белыми грибами и красной северной водорослью Palmaria palmata. У ресторана Steirereck собственная пекарня. Говорят, что здесь можно запросить подачу всех видов хлебов из ассортимента и ни разу не почувствовать повторяющегося вкуса.
Хотя, казалось бы — чем может удивить хлеб? Рейтбауэры просят заранее бронировать столик в ресторане, т. Бронирование осуществляется по телефону или по электронной почте, подача блюд занимает примерно два часа, состоит из шести-семи перемен и стоит около евро на персону без вина.
В ресторанном кафе Meierei, которое находится сразу за террасой ресторана, можно без очереди заказать сет из четырех блюд, входящих в дегустационное мишленовское меню. Ресторан Odette в центре Сингапура открылся в году, сегодня он уже имеет две звезды путеводителя Мишлен, и это лучший сингапурский и азиатский ресторан.
Его шефа и совладельца Жюльена Ройера Julien Royer считают одним тех, кто задает тон ресторанной жизни в Сингапуре. Заведение объединяет классику и оригинальность, а начинается этот союз с дизайна.
Он вполне классический, создан на основе мягких пастельных тонов с учетом окружающего пространства Национальной галереи Сингапура. При этом в отделке использованы необычные декоративные объекты: хайтек-светильники , инсталляции и арт-объекты в воздухе и под потолком.
Одеттой звали бабушку шеф-повара. Она не была профессиональным кулинаром, но умела вкусно, необычно и с «изюминкой» готовить даже самые простые блюда. Бабушкина наука отразилась в блюдах, которые Жюльен Ройер подает в своем ресторане. Каждый ингредиент, каждый рисунок на посуде имеет свое значение и подчеркивает общую концепцию подачи. Ресторан готовит блюда исключительно из местных сезонных продуктов, которые поставляют лучшие, специально отобранные поставщики.
Здесь можно попробовать необычный хлеб с добавками или масло с разными ароматами; выбрать сет из четырех, шести или восьми блюд, каждое из которых готовится по какой-то необычной технологии. Здесь можно попробовать свеклу, запеченную в соляной корочке, тартар из лангустина с кампотским перцем, лимонный курд из лимонов Мейера. Всё это готовится на открытой кухне, поэтому посетители могут наблюдать за всем процессом — от готовки и до сервировки.
Забронировать столик в ресторане можно через сайт, и сделать это необходимо минимум за два месяца. Бокюз известен простыми, но изысканными блюдами, яркими высказываниями и многочисленными наградами.
Работая в ресторане своего отца, он завоевал для заведения три звезды Мишлен: в , и годах, и это было только начало его достижений. Сегодня Полю Бокюзу 91 год, и он по праву считается одним из лучших шефов в истории.
Француженка Анн-Софи Пик утверждает, что провела на кухне все детство и переняла любовь к созданию блюд от своих родственников.
Её отец всегда хотел, чтобы она продолжила семейный бизнес, и в году Анн-Софи начала работать поваром и развивать свои навыки. Женщина упорно трудилась, чтобы достичь успеха и гордо нести знаменитую в кулинарном мире фамилию, и в году её усилия были оценены по достоинству: семейному ресторану «Maison Pic» присудили третью звезду Мишлен.
Сегодня Анн-Софи входит в число самых известных и титулованных женщин-шефов, владеет несколькими заведениями, пишет книги и доказывает, что не уступает по уровню мастерства лучшим поварам среди мужчин. Янник Аллено с детства хотел стать выдающимся поваром и заслужить признание в гастрономическом мире.
Мечта сбылась в году, когда его авторская кухня была отмечена третьей звездой Мишлен. Так Аллено вошел в круг лучших шефов мира и стал одним из самых титулованных мастеров кулинарного искусства. А в году легендарный повар побывал в Москве, куда приехал по приглашению Nespresso.
Бренд представлял в Москве уникальный формат гастрономического ателье и доверил Яннику Аллено создание эксклюзивного меню, в которое вошли блюда с добавлением кофе Nepal Lamjungи Kilimanjaro Peaberry из профессиональной коллекции Nespresso "Exclusive Selection".
Шеф смело экспериментировал с ингредиентами и в итоге предложил гостям закрытого ужина такие блюда, как мясо косули, запеченное в глиняной корке, нежный тарт из лангустина, украшенный легким кремом «Капучино», и слоеный «Мильфей» из сельдерея, авокадо и кокоса с добавлением семян чиа и кофе.
Хестона Блюменталя прославил его ресторан The Fat Duck и удивительные эксперименты с молекулярной гастрономией. Кулинарный алхимик создает необычные блюда, например, мороженое с беконом и яйцом, кашу из улиток, ризотто из цветной капусты с шоколадным желе. Он умело сочетает неожиданные ингредиенты и предлагает гостям поразительные вкусы, которых добивается за счет знания химических процессов, происходящих во время приготовлении блюда.
Ужин в ресторане знаменитого шефа — это незабываемый опыт, во время которого гостям предлагают не только гастрономические, но и визуальные впечатления, так как подача и внешний вид творений Блюменталя способны удивить даже искушенных гурманов. Повар также написал множество книг о еде и снялся в нескольких гастрономических шоу на телевидении. Талант американского шеф-повара и ресторатора Томаса Келлера позволил ему заработать по 3 звезды Мишлен сразу для двух ресторанов — The French Laundry и Per Se.
