Можно ли замораживать белокочанную капусту, Можно ли замораживать капусту?
Отправьте доску в морозильную камеру на несколько часов. Главным минусом — утрата первоначального внешнего вида. Белокочанную капусту можно заморозить целиком, в нарезке, листьями, после тушения, обжаривания. Хуже лежат в морозильной камере листочки, нарезка. Но обо всём по порядку.
Ведь если вы проглядите слизня и его заморозите, то в итоге испортите не только саму капусту, но и блюдо, которое соберётесь приготовить. Если позволяет объём морозильной камеры, то капусту можно заморозить целым вилком. Такой способ замораживания капусты хорошо подходит для голубцов. Ведь известно, что в свежие листья завернуть фарш проблематично — обязательно листок лопнет! Поэтому обычно листья отваривают или хотя бы обдают кипятком, чтобы они стали мягче и потеряли ломкость.
При заморозке капуста теряет это свойство и поэтому становится практически готовой для фаршировки. Когда вы соберётесь делать голубцы, заранее достаньте капусту из морозильной камеры и оставьте в плюсовом отсеке холодильника на несколько часов.
Капуста оттает, листья станут мягкими и в них без проблем можно будет завернуть начинку. Такие голубцы готовятся очень быстро.
Хотя, надо заметить, что вкус их всё же отличается от голубцов, приготовленных из свежей капусты. Кстати, свежую капусту часто специально замораживают перед тем, как вилок разобрать на листья. Заменяя этим способом обычное отваривание. Также можно опустить нашинкованную капусту в кипящую воду, довести до кипения, затем обдать холодной водой и подсушить.
Подготовленную таким образом капусту расфасовывают по порционным пакетикам и убирают в морозильную камеру. Шинкованную капусту можно замораживать как по отдельности, так и в сочетании с другими овощами — натёртой морковкой или свёклой. Нашинкованную капусту перед использованием не размораживают, а кладут сразу же в кипящую воду, бульон или на разогретую сковородку с маслом. Готовится такая капуста очень быстро, так как она после заморозки становится мягкой.
Что многим не очень-то нравится. При заготовке впрок большого объёма капусты квашения, маринования, засаливания, замораживания остаётся много отходов, а в частности кочерыжек, которые хозяйка выбрасывает. Но, оказывается, кочерыжки от белокочанной капусты тоже можно замораживать!
Для этого разморозьте кочерыжки в холодильнике или при комнатной температуре. Это наоборт ПЛЮС! Сегодня буду морозить! Скажите пожалуйста. Можно ли нашинкованную капусту заморозить, и сколько она может сохраняться?
Заранее большое спасибо. Наталья,абсолютно не вижу смысла в замораживании капусты. Она отлично и долго хранится в кладовке, погребе и на балконе. Просто надо вырвать вилок вместе с корнями и подвесить низ вилком. Намного капуста вкуснее в квашенном виде или в засолке. Рецептов очень много и выбрать можно, такой — какой вам больше подходит по вкусовым качествам. Добрый вечер. Да, можно, но предварительно нужно как можно больше воды удалить из нее, иначе при разморозке она станет невкусной и потеряет внешний вид.
Полгода можно хранить в морозильной камере, это точно. Сергей я с вами в корне не согласна: Во первых замораживать капусту ранних сроков созревания вообще не стоит, а во вторых создать оптимальные условия для хранения в минус 18 градусов в домашних условиях просто нереально.. Расходы на электроэнергию просто не окупаются, поэтому заморозка белокочанной капусты практически не практикуется. Полезные свойства капусты прекрасно сохраняются и при других способах хранения.
Если у вас есть морозильная камера, и хороший урожай ранней капусты, то можно заморозить на зиму. Я не вижу разницы что морозить — раннюю или позднюю капусту, после того как вы ее разморозите она правда не будет хрустящей как свежая, по-этому если есть погреб, то лучше капусту хранить в погребе, но конечно не раннюю.
Ну, если честно, то лучше нашинковать и сделать кислую квашенную капусту, она и вкуснее будет и намного полезнее! Это мое мнение. Есть вопрос? Время на чтение: 4 минуты Добавить в закладки. Целым кочаном Листьями Нашинкованную. Это означает, что замораживать капусту все-таки можно, но подойдет она после размораживания не для всего.
О плюсах и минусах заморозки на зиму капусты брокколи , а также о том можно ли замораживать брюссельскую капусту на зиму , вы можете узнать из наших материалов. После размораживания можно сразу же готовить голубцы из таких листьев. Быстро и удобно. Если капусту извлекли и разморозили, повторной заморозке она подвергаться не должна. Не стоит размораживать капусту при помощи горячей или холодной воды, в микроволновке и другими тепловыми средствами.
В таком случае она окончательно потеряет свои качества и свойства. Мороз и капуста: можно ли замораживать белокочанную на зиму? Сохраняем пользу: как правильно заморозить капусту брокколи на зиму в домашних условиях?
Правила заморозки брюссельской капусты в домашних условиях на зиму. Как заморозить капусту цветную в морозилке на зиму правильно: рецепты и способы. Перейти на канал. Жареная картошка с капустой.
Постные ленивые голубцы с грибами и рисом. Салат с маринованным имбирем, яблоком, белокочанной и пекинской и капустой. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Как к вам обращаться Комментарий. При какой температуре запекать яблоки. Подпишись в социальных сетях:. Простые рецепты на каждый день Nakormi. Из нового. Соус идеальный. Сп … наталья: благодарю за рецепт, пошла делать : Благодарю за рецепт. Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Подписаться письмом.
