Крем со сливочным маслом, Крем из сливочного масла и сгущёнки
Автор рецепта Кухня Наизнанку , мы составили подборку лучших рецептов с ютуб канала "Кухня на изнанку" и "Вкусная минутка". Они понадобятся для быстрого заварного теста. Шаг Ваш комментарий будет опубликован после модерации.
Но будьте очень осторожны: если масло начнет таять, его невозможно будет взбить, и вам придется начать все заново, используя другую пачку масла. Для размягчения масла в микроволновой печи: Порежьте масло на одинаковые куски это позволит ему равномерно размягчиться. Поместите куски в емкость, подходящую для использования в микроволновой печи, и подогрейте в течение максимум 10 секунд. Достаньте емкость и проверьте масло — если оно до сиx пор твердое, снова поместите его в микроволновку и подогревайте по 5 секунд за раз, всякий раз проверяя.
Вам не придется пользоваться микроволновой печью, если вы достанете масло из холодильника по крайней мере за 10 минут до взбивания. Нарежьте его на небольшие кусочки размером примерно по 6 см.
Холодное масло плохо взбивается и может распределиться по тесту или крему кусками. Для проверки температуры используйте цифровой термометр.
За неимением такового можете проверить температуру, слегка надавив на масло пальцем. Если масло мягкое, как спелый персик, и ваши пальцы с легкостью оставили в нем углубление, оно готово к использованию.
Верните масло в холодильник на 5—10 минут, пока оно слегка не затвердеет.
Натрите масло на терке. Не беспокойтесь, если вы забыли достать масло из холодильника заранее — все повара время от времени забывают об этом. В этом случае на помощь приходит терка для сыра. Натрите масло: в форме стружки оно размягчится очень быстро, и вы сможете начать взбивать его, не тратя лишнего времени.
Часть 2. Поместите размягченное масло в емкость для взбивания. Вы можете использовать любую емкость, какая вам нравится, хотя некоторые повара рекомендуют использовать миску из обычной или каменной керамики. Керамические миски имеют негладкую поверхность, что позволяет маслу «цепляться» за нее — а это ускоряет процесс взбивания. Начните взбивать масло. Прежде чем добавлять сахар, нужно довести масло до кремообразной консистенции. Тогда вмешать в него сахар будет намного легче.
Чтобы размять масло перед взбиванием, используйте вилку, венчик, деревянную ложку или кулинарную лопатку. Считается, что деревянная ложка, как и керамическая емкость, обеспечивает лучшее сцепление с маслом и ускоряет процесс взбивания. Постепенно добавьте сахар.
Понемногу добавляйте сахар в масло, вбивая каждую порцию. Благодаря этому сахар растворится и не будет разлетаться из миски в процессе взбивания. Продолжайте взбивать масло с сахаром после того, как добавите весь сахар.
Взбивайте энергично, но не переусердствуйте: вам надо будет взбивать его в течение некоторого времени, так что не перетрудите руку сразу. При необходимости меняйте руки. Просто подумайте, сколько калорий вы сожжете в процессе взбивания — вы, несомненно, заслужили дополнительное печенье, когда оно будет готово! Знайте, когда пора закончитьь взбивание.
Взбивая смесь, вы ее не перебьете… но в какой-то момент вам все же нужно будет остановиться. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Крем - лучшие 10 рецептов Помадка из сахарной пудры Кокосовый крем Крем для тортов Творожно-лимонный крем Шоколадно-банановый крем Белковый крем для украшения тортов Банановый курд Белая шоколадная глазурь Панна-котта диетическая Ганаш для капкейков.
Экзотические блюда из разных стран Мира. Лучшие рецепты от домашних и профессиональных поваров. Вы сможете найти то, что вам нужно! Я приготовил а. Как приготовить тесто со сливочным маслом мы максимально подробно расписали в каждом рецепте, а вот про масляный крем расскажем чуть подробнее! Обратите особое внимание на наш торт с клубникой и сливками, особенно, если за окном лето и ягодный сезон в разгаре: не приготовить такой десерт сейчас было бы просто непростительной ошибкой.
Тем более что справиться с этим могут даже начинающие кулинары! Торт получается действительно великолепным: классический дуэт клубники и сливок в сочетании с нежнейшим масляным бисквитом завораживает и заставляет забыть о диетах.
Кстати, в начинке этого лакомства сахара нет — за сладость отвечает небольшое количество джема или варенья. В результате во вкусе торта нет и намёка на приторность, только лёгкая кислинка, сливочная консистенция крема и приятная ягодная свежесть. Для приготовления этого торта с масляным кремом на сгущеном молоке нужно запастись сухарями. Они понадобятся для быстрого заварного теста. В остальном торт готовится как обычно: выпекаем коржи, готовим масляный крем со сгущёнкой, промазываем коржи, украшаем и ставим в холодильник для пропитки.
Дважды ванильный торт готовится по классической рецептуре — с бисквитным тестом и заварным кремом. Разве что ванили в нём чуть больше обычного. Торт можно дополнительно украсить свежими ягодами или вмешать их в крем — так будет ещё наряднее и вкуснее. Конечно же, тартинки и тарталетки сложно назвать тортом, но разве они хуже?!
Мы решили не скрывать эти рецепты от вас, тем более, что сливочное масло нужно и для их приготовления тоже. А летом, такая мелкая выпечка, возможно, даже лучше, чем один большой торт.
Можно просто взять тартинку или тарталетку в руки и отправиться в сад или даже на балкон, радуясь солнцу. Сладкие тартинки по сути - мини-тарты или пирожные-корзиночки, но более крупного размера.
Тесто для клубничных тартинок готовим по классической схеме, как и заварной крем рецепт см. Пирожное- корзиночку любят многие.
Мы немного видоизменили форму пирожных, сделав их в виде тарталеток.
