Томатный сок с сельдереем на зиму
Теги: блендер вегетарианство напиток. Помидоры и перец хорошо вымойте, у перцев удалите семена. Томатный сок на зиму в домашних условиях без соковыжималки: оригинальный рецепт Многие хозяйки практикуют приготовление томатных соков из желтых помидоров.
Но есть истинные ценители томатного сока, для которых зима немыслима без этого напитка. Такие знатоки понимают, что видов томатного сока может быть много, закатывать можно смесь соков томатов и других компонентов. В этом случае получаем целый спектр неожиданных вкусов. И сок, приготовленный в домашних условиях, своими руками, будет несравнимо вкуснее магазинного аналога.
Тем более, что и вариаций там практически нет. А свой, домашний, будет иметь совершенно другой вид и вкус. Давайте активно заготавливать на зиму томатный сок. В нём содержатся необходимые витамины, а пить томатный сок, густой, резкий и ароматный, в зимние дни так приятно. И гораздо полезнее, чем глотать аптечные витаминные препараты. Вымытые томаты, сложив в кастрюлю, заливаем холодной водой.
Вода обязана их покрыть полностью. Медленно варим, пока томаты не размягчатся. После этого протираем их через мелкое сито, все шкурки выбрасываем. Вымытые помидоры кладём в дуршлаг и опускаем в кипящую воду на минуты. Вынув, точно так же купаем их в холодной воде. Это всё для того, чтобы снять кожицу. И действительно, после этого контрастного купания она снимается легко.
Раздетые помидоры толчём деревянной толкушкой, потом протираем сквозь сито. Протёртую массу собираем в посуде стеклянной или эмалированной, а затем ещё и процеживаем её сквозь несколько слоёв марли. Можно добавить в сок соль, а можно оставить, как есть.
Разливаем сок по банкам и стерилизуем их. Чем банка больше, тем дольше процесс. В конце стерилизации банки закатываем и переворачиваем. Пропускаем помидоры сквозь соковыжималку. В крайнем случае, промалываем их в мясорубке, а затем протираем сквозь сито - металлическое. Выливаем сок в эмалированную кастрюлю и ставим греть. Дождавшись закипания, варим 15 минут, пену снимаем.
Если есть желание, добавляем в сок соль и сахар. Разливаем в банки и закатываем. Переворачиваем, ставим на крышку и укутываем — пускай стынут. Помидоры моем и режем на куски, потираем сквозь сито. Для ускорения процесса можно применить соковыжималку. Выливаем сок в кастрюлю и ставим греть. Доводим почти до кипения, но самого кипения не допускаем. Продолжаем тихо варить, уменьшив огонь.
Бросаем в сок сахар, соль, варим минут; бросаем и специи, чеснок, уксус. Спелые помидоры промойте под проточной водой и нарежьте на четверти. С помощью соковыжималки переработайте томаты, сок перелейте в эмалированную емкость и поставьте вариться на умеренном огне. Спустя минут снизьте мощность конфорки и выложите в кипящий томатный сок все специи и пряности. За минут до конца приготовления влейте в заготовку указанное в рецепте количество уксуса. Готовый томатный сок разлейте по заранее обработанным литровым, двухлитровым или трехлитровым стерильным банкам.
Переверните тару к верху дном и накройте махровым покрывалом. Домашний рецепт томатного сока с сельдереем на зиму Натуральный томатный сок богат железом, калием, натрием, магнием, кальцием, лимонной и яблочной кислотой, способствующей скорому обмену веществ.
Ингредиенты для заготовки томатного сока с сельдереем на зиму спелые помидоры - 1 кг черешки сельдерея - 3 шт. Пошаговая инструкция по рецепту томатного сока с сельдереем в домашних условиях Спелые помидоры сочных сортов тщательно промойте в холодной воде. Каждый плод бланшируйте и очистите от кожуры. Черешки сельдерея нарубите крупными кусочками. Очищенные томаты нарежьте и пропустите через мясорубку, блендер или кухонный комбайн.
Помидорную массу доведите до кипения в глубокой эмалированной кастрюле. Выложите сельдерей в кипящий сок и продолжайте варить его еще 20 минут.
Горячую заготовку процедите через сито или дуршлаг. Пюрируйте массу с помощью погружного блендера, а затем повторно перекипятите. Целые стеклянные банки без каких-либо повреждений обработайте высокой температурой в духовке или микроволновке. По горячим емкостям разлейте томатный сок и укупорьте на зиму прочными крышками.
Томатный сок на зиму в домашних условиях без соковыжималки - видео-рецепт Когда нужное количество красивых томатов уже засолено, заквашено и замариновано, наступает черед заготовки томатного сока в домашних условиях без соковыжималки на зиму.
Томатный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку — интересный рецепт Обладательницы автоматических и ручных соковыжималок знают, насколько полезно такое приспособление на кухне. Пошаговый рецепт заготовки: домашний томатный сок на зиму Простой рецепт томатного сока на зиму без стерилизации: правила заготовки Заготовить много томатного сока можно и без добавления специй, соли и сахара.
Ингредиенты для заготовки томатного сока на зиму помидоры — 3 кг для получения 2 литровых банок. Пошаговый рецепт приготовления томатного сока на зиму без стерилизации Помидоры обрезаются если есть поврежденные или мягкие пятна , с них снимается кожура. Плоды помещаются в глубокую кастрюлю, заливаются небольшим количеством воды хватит около мл , готовятся до тех пор, пока не приму вид кашицы.
Смесь протирается через ситечко, от основной массы отделяются семена. Очищенный сок переливается в кастрюлю, ставится на огонь. После закипания постояннопомешивается, проваривается около 20 минут до исчезновения пенки.
Подготовленный сок разливается по стерилизованным банкам, закрывается обработанными кипятком крышками, закатывается. После охлаждения помещается в темное прохладное место. Томатный сок на зиму через мясорубку: видео рецепт заготовки Отсутствие дома соковыжималки — не беда. В данном видео рецепте подробно указаны шаги заготовки томатного сока с помощью мясорубки: Используя приведенный рецепт за основу, можно вносить в него некоторые коррективы.
Томатный сок на зиму через соковыжималку — рецепт с фото Использование в одном рецепте разных сортов помидор позволяет получить не просто вкусный, но и оригинальный томатный сок. Ингредиенты для заготовки томатного сока на зиму с необычным цветом розовые и желтые помидоры — по 3 кг каждого сорта. Рецепт заготовки необычного томатного сока на зиму через соковыжималку У помидор удаляются хвостики, овощи очищаются от кожицы.
Подготовленные помидоры пропускаются через соковыжималку сразу два вида. Смесь ставится на огонь и кипятится около 20 минут жидкость нужно тщательно мешать после закипания. Кипяченый сок разливается по банкам, закрывается крышками. Банки ставятся в большую кастрюлю и стерилизуются для литровых хватит 10 минут, бутыли стерилизуются в течение минут. После остывания банки убираются в подвал или кладовку. Томатный сок на зиму в домашних условиях без соковыжималки: оригинальный рецепт Многие хозяйки практикуют приготовление томатных соков из желтых помидоров.
Ингредиенты для заготовки томатного сока на зиму без соковыжималки желтые помидоры — 3 кг; соль — 1 ст. Пошаговый рецепт заготовки желтого томатного сока на зиму Помидоры вымываются под проточной водой, очищаются от кожуры. Нарезаются небольшими кусочками, помещаются в блендер и перемалываются до состояния кашицы.
Измельченные помидоры пропускаются через ситечко для удаления семян. Кашица заливается в кастрюлю, ставится на огонь. Кипятится около 15 минут. В каждую литровую банку должно получиться около 2 литров сока засыпается 0,5 ложки соли и 1 ложка сахара, ложится пара лавровых листьев.
Банки закатываются и стерилизуются в течение 10 минут. Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях через мясорубку проще простого, смотрите рецепт, который вам в этом поможет. Поделитесь статьей с друзьями:. Написать заявление об увольнении: как решиться. Приготовление на зиму нужно делать так. Привлечение денег в вашу жизнь с помощью мантры. Обсуждают: Баклажаны с курицей: рецепты, секреты приготовления : Сегодняшний рецепт для тех, кто так же, как и я, очень любит синенькие Домашнее вино из ранеток: рецепт с фото : Яблони сорта Ранетка обычно дают обильный урожай.
Миниатюрные плоды Как замешивать соленое тесто для поделок? Пошаговая инструкция приготовления помидоров в желатине с луком : Томаты выращивает очень большое количество людей, имеющих загородные Популярное на сайте Вкуснейшая запеченная в духовке курица с баклажанами и помидорами.
Запеченные баклажаны с куриным мясом. Гоголь моголь рецепт в домашних условиях. Мониторинг речевого развития детей с нарушениями речи Мониторинг по развитию речи в детском саду. Контакты О проекте и редакции Реклама на сайте Карта сайта. Сад и огород. Давайте разбираться.
Приготовление классического с ока из помидор — это не сложная процедура, так как вам следует томаты перебрать, помыть и очистить, а после пропустить через соковыжималку.
Помните, в итоговом результате не должно быть вообще зерен. Сок следует варить в кастрюле примерно минут, чтобы испарилась лишняя жидкость. Перед выключением огня, добавьте специи и тщательно перемешайте. В хорошо простерелизованные банки или бутылки разливаете сок и закатываете. Как известно, базилик активно используется, как специя для мясных и рыбных блюд, поэтому насыщенный аромат и приятный вкус, знаком многим.
Томатный сок также часто используют для различных соусов, или просто, как добавление к основным блюдам, поэтому нотка пикантности базилика, будет как раз кстати.
Помидоры рекомендуют тщательно очистить и превратить в натуральный сок. Емкость с напитком переставляем на огонь и варим 15 минут, периодически помешивая, дабы избавится о пены. Добавляем специи и базилик целиком, так, чтобы перед закаткой его вытащить. Варим еще несколько минут. Перед тем, как залить сок из помидор в простерелизованные емкости, вытащите базилик.
Не только базилик может придать пикантности, но и укроп, улучшая не только аромат, но и вкус, особенно если с помидорами перемолоть красный сладкий перец, который придаст большей насыщенности цвета и увеличит витаминный запас напитка.
Томаты и перец следует качественно помыть и почистить, пропустить через соковыжималку. Полученную смесь выливаем в кастрюлю и переставляем на огонь. До кипения активно мешаем, в момент образования пены. Как только смесь закипит, добавляем специи и укроп в виде зонтиков, предварительно не измельчаем, чтобы можно было его перед закаткой вынуть.
Кипеть сок из помидор и перца должен не меньше 30 минут, смотрите по консистенции, если вы предпочитаете более густую версию, варите еще 10 минут. Закатывать в банки и хранит в подвале — рекомендовано. Подготовленные, помытые, очищенные спелые томаты пропускаем через соковыжималку до образования чистого сока.
Переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, перемешивая содержимое, устраняя пену.
Варить следует 25 минут, после чего добавляем сахар и соль. Для полного растворения варим еще 5 минут, после чего добавляем остальные компоненты по рецепту и на медленном огне томим еще 10 минут, после чего перемешиваем и закатываем сок из помидор в подготовленную тару. Сельдерей в тандеме с томатами создает отличное сочетание, которое станет невероятно вкусным и полезным напитком в зимнее время.
Подготовленные помидоры следует качественно помыть, почистить и превратить в сок через соковыжималку. Сельдерей следует порезать, но не мелко, чтобы потом его можно было вытащить. Сок из помидор доводим до кипения и варим 15 минут, после чего добавляем сельдерей и специи и еще провариваем 10 минут, после чего корень вытаскиваем, а сок заливаем в подготовленные емкости для закатки.
Полезный томатный сок — готов.
