Салат из горького перца по корейски
Чуть, до начала потемнения, обжариваем. Приготовление: Все овощи необходимо нарезать мелкой соломкой. Перец в маринаде можно употреблять уже на третий день после приготовления. Передать вкус я вам не могу Он особенный и почему-то это блюдо хочется постоянно кушать, остановиться не возможно. Корейский салат на зиму Из перца можно приготовить и салат «по-корейски» на зиму.
Перец по-корейски по данному рецепту можно закрыть и металлическими и обычными пластмассовыми крышками. Убрать заготовку в прохладное место. Зимой такой перец можно подавать в качестве закуски, например, нарезав кусочками и полив растительным маслом, или же можно использовать для фарширования. Все овощи необходимо нарезать мелкой соломкой.
Затем в них следует добавить сахар, соль, уксус, красный и черный перец, приправы. Все тщательно перемешайте. Приготовленный репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к овощам. Салат нужно оставить на один час для того, чтобы ингредиенты пустили сок. Вот и все, теперь можно раскладывать по банкам и закатывать крышками. Почистите чеснок, горошины перца, лавровый лист и укроп тщательно промойте. Приготовленные специи сложите в стерилизованные литровые банки. Горький перец также помойте и плотно уложите в банку. Затем заготовку залейте горячей водой, всыпьте соль и влейте уксус. Все, можно горький перец закатывать на зиму.
Банки оставить до полного остывания при комнатной температуре, а затем убрать в прохладное и темное помещение.
Стручки горького перца нужно тщательно вымыть, отрезать «хвостики» и затем запечь на сильном огне. Помидоры, очищенные от кожицы, нужно пропустить через мясорубку, а потом, полученную массу отжать через марлю.
Просто Жгучка и всё Прокрученный перец и помидоры я чуть проваривал, затем отделял свободную жидкость и уже в ней варил заранее пропущенный острый перец. В результате соединения получился довольно густой соус, без ненужной жидкости. И за консервацию не страшно, термообработка же.
И Полезная! Значит будем пользовать белокочанную. Юрий К , Спасибо большое за интересный и жгучий рассказ! Ваш соус похож на грузинский соус Сацебели!
Повар , сижу вот сейчас, и думаю Что из этого богатства сделать? Недозрелые тоже вон есть. Я бы дала дозреть тем, которые смогут дозреть, с одним-двумя спелыми сделать какой-то соус, а оставшиеся посушить и потом добавлять куда хошь. Туся Тася , склоняюсь к тому же. Дозреть вряд ли, стадия не та, слишком зелены. Быстрее пропадут в холоде сушилки нет, а дома холодрыга без отопления до сих пор. Их наверное и пущу в первую очередь в соусы.
А спелые — сушить естественным способом. Из красного острого перца сделайте Канкочи, а из перца который остался, всех цветов, сделайте аджику, с помидорами, сладким перцем и много чеснока! На зиму, вкучно и полезно! А спелые — сушить естественным способом Юра, смотри, у меня сорванные с куста но мягкоострые хабанерки в лёжке начали подгнивать.
Может режь колечками и тогда суши естественным способом. Наташа, Из красного острого перца сделайте Канкочи Игорь, это же не у меня перчики, а у Юры. Прости за флуд у тебя в теме. Я аджику делаю без помидор, по-абхазски.
Но и канкочи твою тоже хочу чуток сделать. Разнообразие не повредит. Забери у меня два ти литровых ведра собранных вот таких вот Habanero красных, цицаков, Слонов и прочей жгучести Я на них уже смотреть не могу! Работы полно, от компьютера не отойти, а эти жгучие товариЩчи смотрят из ведер на меня с укором Хочу канкочи сделать, но перца болгарского нет, весь извела на пасту соленую по рецепту Захария.
Может и правда часть посушить? Забери у меня два ти литровых ведра собранных вот таких вот Habanero красных, цицаков, Слонов и прочей жгучести Я бы с удовольствием!!! Да как вот это забрать то? Кстати, Надежда Jouravl мне уже обещала прислать своей радостежгучи Хабанерок! Поездом передачку послать. Слонов А Слоны тоже жгучие? Я думала, что сладкие. Поискала, нашла только Индийский слон и Слоновий хобот из острых. А Слоны тоже жгучие? Слоновий хобот.
Повар , Игорь , большое спасибо за корейскую аджику! Вышло 1,2 л обалденого и спецФического соуса, мы такое?
Маленький фотоотчётик Только в следующий раз буду делать в блендере, т. Умка , Людочка, зашла я по твоим следам, а тут такой классный рецепт! Надо срочно сделать! В холодильнике редчайший чили ждет своего часа. Умка , Людмила , Какой красивый Канкочи! В блендере Мне не нравится его делать, потому что цвет сразу меняется на розовый и пенится! Лучше через мясорубку, как это делают Корейцы!
Если канкочи использовать для кимчи, то там мелкие кусочки должны присутствовать.
А если просто соус к мясу, то можно и блендером розовый сделать. Теперь у меня этих сковиллов — до жути! Юра, распирает от радости, да?
Это один сорт? Цвет различается. Ну теперь развлекайся. Кстати, канкочи тоже можно сделать и нам рассказать. Можешь назвать её «Крутые перцы» не благодари. Заводи Тоже, кстати, было бы интересно почитать перечную темку, для любителей острого, кто как использует, сорта перцев, как сохранить — приготовить те или иные.
Юра , надеюсь, все дошло нормально. Можно теперь развлечься. Я заморозила пакет этих перцев и зеленые бросила в сушилку, сушу целиковые, иначе пришлось бы покинуть дом И сделала канкочи с остатками своих сладких перцев. Получился зеленый. Да, всё отлично пришло! Этот перчик, если его не мыть заранее, может довольно долго лежать в прохладе целым! В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript.
Вторые блюда Выпечка Десерты. Детские рецепты Заготовка и консервация Напитки. Напитки алкогольные Первые блюда Салаты и закуски. Суши и роллы Разное Ещё Рецепты 1.
Добавить рецепт. Дата публикации: Ингредиенты: соленые листья перца - гр. Корейцев хлебом не корми, дай только траву пожевать Чего мы с мужем только не ели. И колокольчики, и одуванчики и даже гусиную траву. Подножный корм бесплатный, и кстати, очень полезный! А сегодня я расскажу, что можно сделать с листьями перца. Если у вас есть огород и вы выращиваете там перцы, то, наверняка, даже и не знали, что сами листья тоже съедобные. Они, даже очень интересные на вкус.
Для корейцев-это настоящий деликатес! Листья можно срывать, отваривать и добавлять в салаты, а можно и заготовить на зиму. На зиму мы заготавливаем в ведрах, обильно пересыпая листья солью. Так они могут сохраняться целую вечность. Так делали в стародание времена и сейчас так делают.
Но, с солеными листьями маяты много. Перед приготовлением, нужно их вымочить и раз промыть. Шучу, конечно, но раз 10 это точно нужно промывать в холодной воде, а потом и замочить на часик другой, и уже тогда отваривать. А когда отварили, то и промыть еще В общем мороки много, но зато вы получите очень даже оригинальное блюдо, которое и называется "кочи"-"нипи", что означает "листья перцев".
