Как солить грибы, Как засолить грибы синявки, соление холодным способом
Но на деле в каждом регионе сложились свои устои, основанные на длительной местной практике. Случайное фото. Закуски 36 Фрау Марта, удивляйте любимых! Довольно известный гриб, посмотрите в интернете. Я тоже 6 лет боялся их готовить.
Людочка, какие атмосферные снимки! Аппетитнейшие грибы! Шикарные фото и интересный рецепт. Мы всегда холодным способом солили. Но таких грибов, как у отца не получается, не тот вкус. Люда, с возвращением. Ох, и хороши грибы, Людочка! Великолепный мастер-класс! Фотографии - чудо, как хороши! Шикарные грибочки, Людмила! У меня от твоих фотографий аж в зобу дыхание перехватило Да, хороши грибочки! Так бы и походила по лесу, пособирала Жаль, что не такой возможности.
И в приготовленном виде хороши, нет слов! Золотые руки у Вас, Людмила! Очень аппетитные, вкусные грибочки! Шикарно выглядит Фотографии загляденье, от них как будто грибами пахнет С удовольствием бы приготовила, кто бы мне только грибов набрал Людочка, замечательный рецепт. Спасибо, Женечка. Да, грибы нелегко искать, но так приятно.
А я так и не научилась вкусно солить грибы. У родственников в деревне грузди все беленькие, хрусткие. Хоть и пытала рецепт, у меня не выходят такие. Попробую, Людочка, по твоему рецепту. Если ещё найду грибы в этом году. Галя, у меня тоже не получается как в Казахстане стоят грузди, сто раз пробовали. Этот способ получается, приготовь, надеюсь - понравятся. Люда, как ты вовремя , муж вчера только говорил, может нам грибов засолить!
Я с мороженных попробую. Уточни, пожалуйста, 1 кг уже отвареных грибов? Они при варке теряют вес и сколько? Заранее благодарю! Нелли, спасибо.
Я сделала поправки в рецепте. Из замороженных не знаю, не готовила сама. Думаю получится. Жду впечатлений. Ой, Люда, спасибо! Сегодня же куплю и приготовлю, жди ответа! Замечательные грибочки!
Даже и не знаю, где удовольствия больше, от собирания. Наташа, спасибо. Это да, от сбора грибов удовольствие несоизмеримое с едой. Там радости больше. Страницы: 1 2. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий.
B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк. Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки. Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok.
Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland.
Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций".
Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь!
Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко! Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo".
Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи! Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина".
Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Рис 33 Конкурс "Техника новогоднего стола". Неделя 1 Конкурс "Фруктовые фантазии".
Неделя 2 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 97 Конкурс "Фруктовые фантазии". Соусы 22 Конкурс "Широкая масленица" Конкурс "Щас спою! Крупа в пакетиках Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар Мастер-класс "Дачное вдохновение". Акватика Color Mix 61 Спецпроект "Гурмания".
Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix 67 Спецпроект "Гурмания".
Басмати Quinoa Mix 62 Спецпроект "Гурмания". Киноа 63 Спецпроект "Легко готовить хорошо! После того как вода закипит, нужно добавить соль и специи. Среднее время приготовления — минут. Затем грибы уложить по заранее стерилизованным банкам.
Залить содержимое оставшимся рассолом и плотно закатать. Хранить необходимо в прохладном месте. Пробовать посоленные грибы можно будет на 8-й день. Горячим способом солить сыроежки можно с добавлением чеснока, который придаст немного пряных ноток к общему вкусу блюда. Для приготовления 2 килограммов синявок понадобится:. Поскольку многие считают, что синявки, как и любые сыроежки, можно есть сырыми что допустимо из названия, но делать это не рекомендуется , то и солить их предпочитают холодным методом.
Такая технология не подразумевает предварительного отваривания. Однако засаливание занимает достаточно длительное время — 1 или 2 месяца. Зато синявки получаются изумительно хрустящими. Это проверенный способ приготовления соленых синявок, который испокон веков использовался русскими хозяйками. Засаливать, однако, следует исключительно в больших объемах. Для засолки понадобится:. Чтобы придать блюду неповторимый аромат, можно при засолке использовать некоторые травы, такие как кинза или базилик.
Экспериментировать с травами можно до тех пор, пока каждый не найдет свой универсальный рецепт. Для приготовления необходимо:. Чтобы засолить сыроежки побыстрее, лучше использовать горячий способ приготовления. Однако при таком подходе нельзя класть приправы, листья хрена или смородины на дно банок.
Их следует чередовать с грибами. Засаливание таким образом будет длиться не две недели, а всего дней. Для удаления горечи сыроежки вымачивают в холодной воде. Затем промывают под холодной водой. Это позволяет удалить невидимые скопления под шляпкой. Некоторые хозяйки замачивают синявки кипятком. Так горечь уходит быстрее, а шляпки становятся более эластичными. Горькие сыроежки вымачивают на протяжении 24 часов.
Для засаливания подходят серо-пластинчатые, светло-зеленые сыроежки, а также синявки — плоды с коричневой, синевато-фиолетовой шляпкой. Красные, розовые сыроежки отличаются сильной горечью и требуют длительного вымачивания. Не следует собирать плоды болотных оттенков, так как они имеют очень неприятный вкус.
Для приготовления соленых синявок лучше использовать эмалированную, стеклянную или деревянную посуду.
