Повреждение антипригарного покрытия, Можно ли пользоваться сковородой, если убрать антипригарное покрытие?
Menkovich, блины научилась делать на чугунной. Как быстро размягчить сливочное масло, если оно твердое, как камень: 6 хитростей на все случаи жизни Безопасная зона под землей: 4 интереснейших бункера Москвы для вождей
Исследователи обнаружили, что даже пятисантиметровая царапина на тефлоновой сковороде — от лопатки или ложки — высвобождает до 2,3 миллиона частиц.
Поэтому их необходимо исследовать, — отметил старший научный сотрудник Университета Ньюкасл в Австралии доктор Ченг Фанг. PFAS — это группа примерно из 9 тысяч пер- и полифторалкильных химических веществ, которые с х годов активно используются в промышленности.
Любят их за способность отталкивать воду и жир и не менять структуру при нагреве. Выяснилось, что эти вещества способны превращаться в пыль, которая долго циркулирует в комнате и которую вдыхают обитатели квартиры. Известно также, что, если человек съест, например, яичницу, жаренную на поцарапанной сковороде , в его организме на долгое время останутся частицы PFAS, так как они крайне медленно выводятся с мочой.
Кстати разрушаются в организме они тоже очень медленно — на это уходит почти десятилетие. В окружающей среде же эти вещества вообще не распадаются. В последние годы ученые связывают высокое содержание PFAS в организме человека с различными заболеваниями: онкологией, аутизмом и бесплодием. Длительное воздействие токсинов может повысить риски развития рака почек, яичек, яичников, предстательной железы, щитовидной железы и костного мозга.
Также исследователи предупреждают, что воздействие «вечных химикатов» у детей может повлиять на социальное и физическое развитие по мере взросления. Исследование, проведенное Университетом Техаса в прошлом году, показало, что дети, в организм которых попали PFAS еще в утробе матери, более склонны к развитию аутизма. Ранее токсичные пер- и полифторированные вещества находили в детских игрушках, одежде и постельном белье.
Это выяснилось после лабораторных тестов, которые провели по заказу Рабочей группы по охране окружающей среды EWG в Вашингтоне. Тем не менее эксперты уже настоятельно не рекомендуют покупать сковороды с антипригарным покрытием. Образ жизни. Частицы такого покрытия не причинят вреда организму. При попадании в пищеварительную систему они не расщепляются ферментами, а выводятся в неизменном виде. Пользоваться сковородой с поврежденным натуральным покрытием не следует по иной причине: из-за царапин открывается металл, из которого изготовлена кухонная утварь.
Он выделяет вредные вещества, которые попадают в блюдо, портят вкусовые качества пищи. Если сразу заменить испорченное изделие невозможно, соблюдайте максимальную осторожность при готовке и уходе:.
Осторожность при эксплуатации нужно соблюдать даже при выборе сковороды с натуральным покрытием. Хотя камень, титан, керамика прочнее тефлона, металлические приборы могут повредить поверхность.
Чтобы избежать повреждений, правильно ухаживайте за кухонной утварью. Не стоит готовить в ней несколько блюд подряд. При чрезмерном нагреве сковородке необходим отдых. Избегайте контакта покрытия с металлическими лопатками, ложками, вилками, ножами. Не рекомендуется покупать слишком тонкие сковородки: они легко трескаются, портятся при нагревании. Отдавайте предпочтение тефлоновым изделиям с термоиндикатором. Самостоятельно в домашних условиях восстановить антипригарный слой не получится: для его нанесения используются специальные материалы и технологии.
В некоторых городах встречаются фирмы, обещающие починить испорченное изделие. Если ремонт важнее замены, можно отнести посуду с царапинами туда.
Специалисты утверждают, что качественное безопасное восстановление невозможно. Поэтому рекомендуется воздерживаться от использования поцарапанных тефлоновых сковородок.
Следует утилизировать их либо применять только для хранения. В домашних условиях можно полностью удалить тефлоновый слой с кухонной утвари. Для этого возьмите диски наждачки разной зернистости, дрель. С помощью дрели удалите покрытие.
