Листья смородины когда собирать, Смородиновый лист - » Газета "Ваш Шанс"
Елена , а подскажите ферментировать сложно? По мнению знахарей, лучшее время — прибывающая луна. Они мягкие. Или хотя бы выберитесь в большой охраняемый лесопарк, где нет машин, — от центра Москвы недалеко ехать в Мещерский парк, например, или в Лосиноостровский.
По этой причине в народной медицине темная смородина является незаменимым ингредиентом при лечении простуды, пневмонии и коклюша. Листья черной смородины, которые собирают и сушат во время или вскоре после цветения, подходят для приготовления чая: от двух до четырех граммов мелко нарезанных листьев заливают кипятком и дают настояться в течение 10 минут.
Также можно залить листья холодной водой и довести до кипения. Этот чай из листьев смородины можно пить несколько раз в день, например, для промывания мочевыводящих путей в случае инфекций или небольших камней в почках. Также рекомендуется при ревматических заболеваниях например, при боли в суставах.
Собирать и сушить листья темной смородины желательно в июле. Ягоды правильнее собирать утром или вечером в сухую погоду. Затем нужно выложить их на белую бумагу или хлопчатобумажную ткань одним слоем в сухом проветриваемом месте и дождаться полного высыхания. Необходимо постоянно следить за листьями, чтобы убрать появление гнили или плесени. Собранные листья хранить в темном, сухом месте в стеклянной или керамической посуде с плотно закрывающейся крышкой.
Приём заказов 8 Отдел консультации 8 Отследить заказ Оплата и доставка Контакты Отзывы О клубе. О нас Видео Партнеры. Отдел продаж 8 Красная смородина Красная смородина происходит от диких форм. Листья смородины Листья черной смородины используются в качестве традиционного лекарственного средства для лечения ревматических заболеваний.
Плоды смородины Плоды смородины содержат большое количество витамина С, витаминов группы В, дубильных веществ и минералов. Как используют смородину? Следующая статья Предыдущая статья. Вас могут заинтересовать товары из нашего магазина. Читать похожие статьи.
Я подумала: почему не попробовать, у меня ведь дом в Никола-Ленивце, где я каждое лето живу с детьми. Начать собирать там травы было очень правильным решением, потому что в любом процессе нужно не только слушать и записывать, а как-то применять знания.
Иначе они просто уходят». Сначала Мария собирала для себя, 10—15 разных растений, которые росли близко к ее дому. И продолжала учиться: проходила курсы, читала книги, общалась со специалистами — от ботаников до шаманов. Увлечение переросло в призвание, сейчас она делает чайные скрутки и сборы для кафе и магазинов, а еще учит собирать травы — во время «Архстояния» The Blueprint организовал прогулку с Марией по полю и лесу. Начнем с того, где этого делать не стоит — в городе, около свалок, кладбищ и автомобильных дорог.
От больших городов в идеале надо отъехать километров на Или хотя бы выберитесь в большой охраняемый лесопарк, где нет машин, — от центра Москвы недалеко ехать в Мещерский парк, например, или в Лосиноостровский. И зайдите поглубже. Время суток — очень важный момент.
Травы можно собирать с полудня или 11 утра, если жарко до —, потому что тогда на них уже и еще нет росы. Иначе при сушке и ферментации они начнут преть для ферментации достаточно влаги внутри растения. Поэтому, кстати, травы после сбора не моют — иначе листья и цветы не сохранят ни запаха, ни цвета, а просто почернеют. Если такое при сушке все-таки случится, не выкидывайте это своего рода этика травника , а просто положите на землю: пусть откуда пришли, туда и уходят.
И не собирайте большими мешками. Все, что вы найдете, нужно будет сразу отправить на сушку или ферментацию. Это трудоемкий процесс, особенно для начинающих. И понадобится много места.
Даже я никогда не приношу из леса больше одного пакетика. Обратите внимание на влажность в доме. Растения будут сушиться два-три дня. Если этого времени им не хватило, значит, у вас очень высокая влажность. Тогда лучше помочь процессу: подержать будущий чай в духовке на 50—70 градусах при открытой двери.
Если собираете листики, выложите их тонким слоем на бумагу или простыни. Если стебельками — вяжите из них небольшие пучки, так им будет проще высохнуть. Эти пучки развесьте в теплых, хорошо вентилируемых участках дома.
Потом сложите растения в бумажные мешочки или крафтовые пакеты: если вдруг что-то не высохло, то досохнет там — воздух в такой упаковке циркулирует. Только тщательно выберите все почерневшие листья.
А если появилась плесень, то придется забраковать всю партию. Начинайте с небольших доз: не больше чайной ложки на чайник, даже без горки. Нужно понять, как ваш организм отреагирует на тот или иной сбор. Если все хорошо, постепенно можно довести объем до столовой ложки но это дело вкуса. Изучите свойства растений. Есть успокаивающие — например, мята это подтверждают исследования на животных — Прим.
The Blueprint. Есть желчегонные — пижма. И так далее. Одни разумнее заваривать и пить в первой половине дня, другие — ближе к вечеру. Всегда важна техника безопасности, прислушивайтесь к ощущениям своего организма. Возможно, вы не знаете о том, что у вас есть какое-то хроническое заболевание, и ударной дозой травяного чая вызовете неожиданное обострение.
Начните с одной чашки. Никогда не добавляйте в чай незнакомые травы. Если увидели интересное растение и очень хочется его сорвать — пожалуйста. Но обязательно изучите его дома перед тем, как класть в чайник.
Узнать, что за растение пред вами можно с помощью приложений: iNaturalist, PictureThis и так далее — прим. Завариваются травы не кипятком — вода должна быть около 80 градусов. Если оставить вскипевший чайник на минут, будет как раз правильная температура. Заварка готовится минут. Одно из самых популярных чайных растений в это время года ищите в лесу. А вообще его можно собирать все лето: и до цветения, и во время, и после.
Просто в конце сезона придется поискать хорошие листочки, которые еще не успели скрутиться и пожелтеть. Собирать надо именно листья — и ферментировать их это усилит вкус или просто высушить. В доме разложите листья тонким слоем на бумаге или простыне. В жару можно сушить на улице, но в тени. На солнце листья высохнут мгновенно, а нужно, чтобы они немного подвялились — по текстуре листочек должен стать похож на тряпочку, не ломаться при сгибании. Процесс может занять от нескольких часов до суток, это зависит от температуры и влажности.
Когда листочки станут эластичными, начните мять их руками. Они начнут темнеть — это нормально. Скрутите из листов что-то наподобие сигар или скатайте в шарики — на что хватит фантазии и умения.
Уложите все это очень плотно в стеклянную и пластиковую посуду. Если листья пересохли, сбрызните их водой.
Накройте емкость мокрой тканью, придавите тарелкой или крышкой. В общем, как при квашении капусты. Примерно через сутки-полтора иван-чай начнет источать совершенно невероятный аромат цветов — вы момент не пропустите. Это сигнал, что листы можно доставать и резать — мелко или крупно, кому как больше нравится.
Теперь надо просушить иван-чай, разложив тонким слоем на бумаге или простыне. Важно, чтобы это было чистое, сухое, хорошо проветриваемое место. Если создать такие условия не получается, можно сушить в духовке с приоткрытой дверкой при температуре 50—70 градусов не больше , время от времени переворачивая листья руками — не бойтесь, вы не обожжетесь.
